Nell'allevamento ittico, la qualità dell'acqua è uno dei fattori più determinanti per la resa e i tassi di sopravvivenza. Torbidità, in quanto indicatore chiave della concentrazione di particelle in sospensione nell’acqua, influisce direttamente sulla respirazione dei pesci, sulla fotosintesi delle alghe e sui rischi di proliferazione degli agenti patogeni. Questo articolo coniuga le esigenze pratiche dei clienti con i principi scientifici e i casi di studio del settore per spiegare come i sensori di torbidità diventino i “guardiani silenziosi” della gestione degli stagni, fornendo al contempo linee guida concrete per la scelta e l’utilizzo al fine di migliorare l’efficienza dell’allevamento.
I. Impatti ecologici diretti della torbidità: rischi basati sui dati
1. Crisi dell'ossigeno
L'aumento della torbidità, insieme alla decomposizione della materia organica, porterà a una diminuzione del contenuto di ossigeno nell'acqua. L'effetto della torbidità causata dalle alghe ridurrà l'intensità della luce subacquea e restringerà l'intervallo spettrale. In condizioni di basso contenuto di ossigeno, i modelli comportamentali dei pesci subiranno dei cambiamenti. (Jarvenpaa, M., & Lindstrom, K. 2004)
2. Focolaio di agenti patogeni
Le particelle in sospensione costituiscono superfici ideali per la colonizzazione da parte di batteri e parassiti. I dati comparativi provenienti da un allevamento ittico rivelano che gli stagni con una torbidità superiore a 100 NTU presentano una carica batterica 3,2 volte superiore rispetto a quelli con una torbidità inferiore a 20 NTU, con conseguente aumento dell’incidenza delle malattie dei pesci pari a 67%.
3. Squilibrio algale
Un eccesso di particelle impedisce alla luce solare di penetrare, inibendo la crescita delle alghe benefiche.
4. Difficoltà nel procurarsi il cibo
| Caratteristica | Pesci planctivori | Pesci piscivori |
| Tipo di preda | Piccolo zooplancton | Salmonidi giovani (ad esempio, giovani salmoni) |
| Soglia di impatto della torbidità | >40 NTU | >5~10 NTU |
| Meccanismo di impatto | Diffusione della luce | Il deterioramento della vista compromette gravemente la capacità di individuare le prede |
I dati sono tratti da (De Robertis, A., Ryer, C. H., Veloza, A. e Brodeur, R. D., 2003)
Conclusione: un’elevata torbidità influisce sul comportamento alimentare dei pesci, in particolare di quelli carnivori. Maggiore è la torbidità, peggiore è l’illuminazione subacquea, il che incide a sua volta sul comportamento alimentare dei pesci.
II. Caso di studio: In che modo i sensori di torbidità migliorano l'efficienza dell'acquacoltura
La torbidità, un indicatore fondamentale della presenza di solidi sospesi (ad esempio, limo, alghe, materia organica) nell'acqua, influisce direttamente sulla salute, sul comportamento, sulla crescita e sui tassi di sopravvivenza dei pesci.
Principali effetti della torbidità sui pesci:
- Le particelle in sospensione (ad esempio, limo, frammenti di alghe) si depositano sui filamenti branchiali, ostacolando lo scambio gassoso.
- Quando la densità di allevamento è troppo elevata, le sostanze ammoniacali prodotte nello stagno e gli enzimi presenti negli escrementi dei pesci alterano le proprietà del muco presente sulle branchie. Diverse sostanze sospese nel corpo idrico tendono ad accumularsi tra i filamenti branchiali, fornendo un terreno di coltura ideale per batteri e funghi (Strzyzewska et al., 2016).
- Quando la torbidità è troppo elevata, l'efficienza fotosintetica delle alghe diminuisce e l'ossigeno disciolto può scendere al di sotto del livello critico necessario alla sopravvivenza dei pesci.
Sulla base dei dati di ricerca sopra riportati, forniamo strategie concrete per la gestione della torbidità, volte ad aiutare i clienti a ridurre i rischi legati all'acquacoltura e a migliorare la redditività:
Monitoraggio della torbidità: installare sensori di torbidità. Si consiglia di utilizzare sensori online sensori di torbidità (come ad esempio il KWS900) per monitorare in tempo reale la torbidità dello stagno.
Metodi per ridurre la torbidità dell'acqua negli stagni ittici:
- Monitoraggio della torbidità: Quando la torbidità supera i 50 NTU, attivare un allarme per avvisare il personale affinché adotti misure di emergenza.
- Controllo della torbidità: Ridurre le fonti di particelle sospese
- Ridurre al minimo il disturbo dei sedimenti: Evitare un uso eccessivo degli aeratori (soprattutto nelle zone poco profonde) per ridurre il rilascio di particelle sospese dai sedimenti.
- Alimentazione razionale: Utilizzare mangime affondante (per ridurre i residui galleggianti) e somministrare il mangime 2–3 volte al giorno (evitare di sovralimentare per prevenire l’accumulo di residui).
- Dragaggio periodico: Pulire i sedimenti dello stagno 1–2 volte all’anno (soprattutto negli stagni più vecchi) per ridurre la fonte di particelle in sospensione.
- Vegetazione acquatica: Come le alghe acquatiche o le lenticchie d'acqua, per assorbire le particelle in sospensione e fornire al contempo un riparo ai pesci.
- Introduzione ai pesci filtratori: Come la carpa argentata o la carpa testagrossa, per ridurre il plancton (ad esempio le alghe) attraverso l’alimentazione per filtrazione, diminuendo così la torbidità.
Vantaggi di un efficace controllo della torbidità:
- Aumento dei livelli di ossigeno disciolto: La riduzione della torbidità migliora la penetrazione della luce, favorendo la fotosintesi del fitoplancton e aumentando in modo significativo le concentrazioni di ossigeno disciolto.
- Livelli di pH stabilizzati: Un’elevata torbidità comporta una diminuzione del pH a causa dei sottoprodotti acidi derivanti dalla decomposizione della materia organica. Mantenere la torbidità entro livelli adeguati contribuisce a preservare un intervallo ottimale di pH (6,5-8,5), riducendo i disturbi metabolici dei pesci.
- Riduzione delle sostanze nocive: La torbidità è correlata positivamente con l'azoto ammoniacale e i nitriti. Una diminuzione della torbidità può comportare una riduzione della concentrazione di azoto ammoniacale.
- Danni alle branchie ridotti al minimo: Sulla base delle ricerche sopra citate, si può dedurre che i solidi sospesi presenti nell’acqua rappresentano una minaccia per i pesci. Controllando la torbidità, è possibile ridurre in modo significativo la quantità di solidi sospesi presenti nell’acqua.
- Tassi di crescita accelerati: In condizioni in cui l’acqua è limpida e favorevole alla sopravvivenza dei pesci, l’allocazione energetica dei pesci diventa più efficiente. La percentuale di energia impiegata per la crescita aumenta da 25% a 40%, il coefficiente di alimentazione diminuisce da 1,8 a 1,2 e il costo del mangime per libbra di pesce si riduce del 33%. Questi dati provengono dai nostri clienti.
Clicca qui per ottenere maggiori informazioni sul sensore di torbidità: Come scegliere un sensore di torbidità per laghetti
Bibliografia
Jarvenpaa, M., & Lindstrom, K. (2004). La torbidità dell’acqua causata dalla proliferazione algale provoca il collasso del sistema di accoppiamento in un pesce di acque poco profonde, il ghiozzo di sabbia Pomatoschistus minutus. *Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences*, 271(1563), 2361–2365.
De Robertis, A., Ryer, C. H., Veloza, A. e Brodeur, R. D. (2003). Effetti differenziali della torbidità sul consumo di prede da parte di pesci piscivori e planctivori. Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 60(12), 1517–1526. https://doi.org/10.1139/F03-123
Strzyzewska, E., Szarek, J. e Babinska, I. (2016). Valutazione morfologica delle branchie come strumento per la diagnosi di condizioni patologiche nei pesci e dell’inquinamento nell’ambiente acquatico: una rassegna. Veterinarni Medicina, 61(3), 123–132. https://doi.org/10.17221/8763-VETMED
